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Comment les peler |
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Nutrition |
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Botanique |
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Articles de presse |
| Produits | |||
| La figue de barbarie (Opuntia ficus indica Mill) est l’un des
cactus les plus cultivés dans le monde. Ses tiges, sans épines, ont
la forme de raquette épaisse, surmontées de fleurs à pétale jaune
vif auxquelles succèdent des fruits ovales vert-jaunâtre, orangés ou
rouge-pourpre. Avant de manger le fruit, on le brosse sous l’eau
pour enlever les poils microscopiques de sa peau puis on l’épluche.
La pulpe désaltérante et sucrée est parsemée de petites graines
noires. Ses usages sont multiples, elle se consomme
fraîche, en jus, en confiture, en pâte à la consistance de fromage... |
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| Il existe plusieures variétés de figues de
Barbarie.
Biosphere Fruits a sélectionné pour vous le meilleur des variétés suivantes:Rossa, Gialla, Roga pelona... |
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| ● Couleur et odeur | |||
| Chair fuschia ou jaune orangé, molle et peu juteuse, parsemée de pépins durs. Saveur rappelant la pomme. | |||
| ● Indice de maturité | |||
| Elle est intacte, sans rides et elle cède sous une légère pression du doigt. | |||
| ● Conservation | |||
| De 12 à 15 jours au réfrigérateur. | |||
| ● Partie comestible | |||
| Pelure : non Chair : oui Pépins : oui |
