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Come sbucciare un fico d' India |
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Nutrizione |
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Botanica |
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Prodotti |
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| Il fico d' India (Opuntia ficus indica Mill ) è uno dei cactus più coltivati nel mondo. I gambi, senza spina, hanno la forma di un rachetta spessa, sormontano di fiori con petalo colore giallo ai quali succedono delle frutte ovali rosso-porpora, verde-giallastre e arancioni. Prima di mangiare la frutta, si deve spazzolare sotto acqua per rimuovere i capelli microscopici della sua pelle poi si sbuccia. la polpa zuccherata e rinfrescante é cosparsa di piccoli semi neri. Il suo uso é multiplo, va consumata fresca, da spremuta, o marmellata, in pasta colla la consistenza del formaggio... |
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| Ci sono parecchie varietà di fichi d' India.
Biosphere Fruits ha selezionato per voi le migliori varietà seguenti:Rossa,
Gialla, Roga pelona ...
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| ● Colore ed odore | |||
| Carne fuschia o giallo arancione, morbido e non molto sugoso, cosparso con i semi duri. Un sapore che ricorda quello della mela. | |||
| ● Indice di maturità | |||
| È intatto, senza grinze e rende sotto una leggera pressione del dito | |||
| ● Conservazione | |||
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Da 12 a 15 giorni in frigorifero |
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| ● Parte commestibile | |||
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Buccia: no Carne: sì Semi: sì |
