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I fogli e fiori
del fico d' India sono ricche di nutrimenti (vitamine, sale
minerali, tanins e fibre), esso è una buona fonte di proteine.
I
fogli sono consumati come le verdure. Diminuiscono il colesterolo,
controllano la glycemia e fanno diminuire l'acidità gastrica. i
frutti ed i fogli cono poco calorici e non rinfrescanti. |
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La polpa dei
frutti è zuccherato, profumato e sugoso. Può essere rosa, rosso,
giallo o bianco. la composizione dei fogli: fibre 3,5g, proteine
1,7g, lipidi 0,3g, calcio 93mg, ferro 1,6mg, sodio 2mg, potassio
166mg, vitamine: Pro A O, 26m C 8mg, B1 0,03mg,
B2 0,06mg, magnesio B3 0.3. Gli amminoacidi la lisina, la
metionina, triptofano sono in grande quantità. |
22
% 
Provitamina
A
2
% 
2
% 
47
% 
10
% 
34
% 
< 1 % 
36
% 
11
% 
